☆２０２６年１月３０日☆
今日の積雪は４０㎝です。前回よりだいぶ増えています。
各地、大雪になっていますがこの付近はあまり降らず、
今の時期としては少なく、今の所少し安心しています。
ただ雪の期間が、まだ１ヶ月くらいあるので、まだ安心はできません。
この程度で冬を過ごせれば、ビワの花も持ちそうですが、まだ心配です。
☆１月３０日午前撮影☆
農園のご案内
当農園は、ブルーベリー・柿(渋柿＝平核無・紅柿)・ハスカップを殺菌・殺虫剤等の農薬を使用しない栽培で生産し、生ブルーベリー、樹上脱渋柿と、加工品のジャム・干し柿(商品一覧はこちら)を販売しています。
加工品は、自家及び町内産果実を使用し、ジャムは、増粘剤等の添加物を使用せず、出来るだけ低糖度で作っております。
砂糖・塩は町外品購入で、砂糖は、ミネラル豊富な洗双糖、塩もミネラル豊富な、藻塩を使用しております。
ブルーベリーは、２００５年春より順次栽培を拡大し、２０２６年で２１年目に入ります。加工は２００８年に「かん詰又はびん詰食品製造業」の許可を受け開始し、早いもので１８年目に入ります。
☆ジャムと表示するには☆
JAS規格により４０％以上の糖度が必要で、当農園のジャムはブルーベリージャムとブラックベリージャムはぎりぎりの約４０％、カシスジャムは約４５％・ハスカップジャムは約５０％の糖度で作っております。
☆洗 双 糖とは☆
上白糖との違いを分かり易く説明すると、上白糖は白米、洗双糖は玄米に似ています。一般的に玄米はミネラルが多く、体に良いと言われているように、この洗双糖もミネラルがたっぷりです。
上白糖はミネラルが０．０２％、三温糖はミネラルが０．２％に対し、洗双糖のミネラルは０．４％、黒砂糖の１．５％と比べると少ないですが、まろやかで癖が少なく、果実の香りをあまり邪魔しません。
☆藻 塩とは☆
海藻を使って作った塩で、海藻を簀(す)の上に積み、いく度も海水を注ぎかけて塩分を多く含ませ、これを焼いて水に溶かし、その上澄みを煮詰めて精製したものです。海藻が持つ成分であるヨードをはじめ、カルシュウム、カリウム、マグネシュウム等のミネラルが豊富に含まれています。
ブルーベリー栽培品種のご案内
早生から晩成まで別記品種３４品種を栽培し、６月下旬から８月中旬まで収穫しています。トイレ等の施設はありませんが、摘み取り希望にも対応しています。ぜひご来園下さい
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