☆２０２５年４月２０日☆
まだ剪定作業が終わりません。ここ数日の暖かさで、ウェイマウスの芽がさらに大きくなり、
まもなく咲きそうです。今年は雪解けが遅かったので、この付近はこぶし・梅・さくらが一斉に満開
になり、見てはきれいでいいのですが、作業が追いつきません、水仙も一緒に満開です。
ビワの白い花は、いくらかは残りそうですが心配な状態です。
☆４月２０日午前撮影☆
農園のご案内
当農園は、ブルーベリー・柿(渋柿＝平核無・紅柿)・ハスカップを殺菌・殺虫剤等の農薬を使用しない栽培で生産し、生ブルーベリー、樹上脱渋柿と、加工品のジャム・干し柿(商品一覧はこちら)を販売しています。
加工品は、自家及び町内産果実を使用し、ジャムは、増粘剤等の添加物を使用せず、出来るだけ低糖度で作っております。
砂糖・塩は町外品購入で、砂糖は、ミネラル豊富な洗双糖、塩もミネラル豊富な、藻塩を使用しております。
ブルーベリーは、２００５年春より順次栽培を拡大し、２０２４年で１９年目に入ります。加工は２００８年に「かん詰又はびん詰食品製造業」の許可を受け開始し、１６年目に入ります。
☆ジャムと表示するには☆
JAS規格により４０％以上の糖度が必要で、当農園のジャムはブルーベリージャムとブラックベリージャムはぎりぎりの約４０％、カシスジャムは約４５％・ハスカップジャムは約５０％の糖度で作っております。
☆洗 双 糖とは☆
上白糖との違いを分かり易く説明すると、上白糖は白米、洗双糖は玄米に似ています。一般的に玄米はミネラルが多く、体に良いと言われているように、この洗双糖もミネラルがたっぷりです。
上白糖はミネラルが０．０２％、三温糖はミネラルが０．２％に対し、洗双糖のミネラルは０．４％、黒砂糖の１．５％と比べると少ないですが、まろやかで癖が少なく、果実の香りをあまり邪魔しません。
☆藻 塩とは☆
海藻を使って作った塩で、海藻を簀(す)の上に積み、いく度も海水を注ぎかけて塩分を多く含ませ、これを焼いて水に溶かし、その上澄みを煮詰めて精製したものです。海藻が持つ成分であるヨードをはじめ、カルシュウム、カリウム、マグネシュウム等のミネラルが豊富に含まれています。
ブルーベリー栽培品種のご案内
早生から晩成まで別記品種３４種を栽培し、６月下旬から８月中旬まで収穫しています。トイレ等の施設はありませんが、摘み取り希望にも対応しています。ぜひご来園下さい
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